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肉粉在宠物饲料配比中的角色

作者:十大正规彩票app机械来源:十大正规彩票app-小周 日期:2020-08-04

什么是肉粉?

 

AAFCO对肉类副产品的定义:

 

来自于屠宰哺乳动物的,除了肉以外没有熔化的,干净的部分。包括,但不限于,肺、脾、肾脏、脑、肝脏、血液、骨骼、部分低温脱脂的脂肪组织,胃和肠道以及他们的内容物。不包括头发、角、牙齿和蹄子。

 

AAFCO对禽类副产品的定义:

 

来自于屠宰家禽的尸体的,包括磨碎、加工、清洁的部分,如脖子、脚、未出生的鸡蛋,肠子,不包括羽毛,除了在处理过程中不可避免存在的少量部分。

 

 

肉粉可以有很多种形式,例如meat and bone meal(肉和骨粉)、animal by-product meal(动物副产品肉粉)、chicken meal(鸡肉粉)、“Animal meal” /“Animal by-product meal”(“动物粉”或“动物副产品餐”)、“Meat meal”/“Meat by-product meal”(“肉粉”或“肉副产品粉”)、“Chicken by-product meal”(“鸡肉副粉”)等。

 

 

 

肉粉是如何制作的?

 

 

 

2004年,一份《动物加工:经济学与政策》(贝Becker,2004)的报告,展现了肉粉的加工过程,其将动物肉粉生产厂家分为两个类型:综合集成产线和独立自主产线。

 

1、综合集成产线被定义为“与动物屠宰和肉类加工厂一起运作”的设施。此类产线附属于美国农业部检查过的屠宰设施,并处理动物作为人类食物的剩余部分。此类型产线占据65~70%以上的市场份额。

 

2、独立自主产线:这些工厂通常使用专门设计的卡车从其他地点收集材料。他们从肉类和家禽屠宰场和加工厂(通常是没有自己加工的小型加工厂)、农场、牧场、饲养场、动物收容所、餐馆、肉店和市场上捡起和加工脂肪和骨头屑、不能食用的肉屑、血液、羽毛和动物尸体。

 

在大多数程序中,来自家禽、动物的原材料被处理成统一的规格,而后进行进一步烹煮或分批烹饪——运用蒸发水分的方式把脂肪从蛋白质和骨头里去除。利用传送机械、按压及离心机继续把脂肪分离出去。分离出来的脂肪(如牛油、猪油、黄色油脂)进入单独的容器,固体蛋白质(如骨粉,骨糜,家禽肉糜)压成饼状以备进一步加工。

 

 

肉粉vs鲜肉

 

 

1、新鲜的肉里有70%是水,新鲜的肉被认为是最好的蛋白质来源。

 

 

 

2、肉粉一般含有65%的蛋白质,由于肉粉通过“提炼”工艺,所以属于高浓度的蛋白质原料。

 

 

 

虽然肉粉确实含有更多的蛋白质,但有一个至关重要的因素,就是原料的消化率,也就是宠物所吃进去的食物向身体输送基本营养物质的能力。某些种类的肉粉品质极高,可为您的宠物提供丰富的营养天然蛋白质来源…但是有些肉粉则由动物头,蹄,骨头和其他“边角料”组成。因此想要肉粉质量高,最重要的是:制作它的原料是健康的新鲜的肉。

 

 

肉粉为什么被广泛应用于宠物食品配方中?

 

首先肉粉并不是必须要添加的成分,现在已经有部分品牌的产品,实现了全部鲜肉添加,不含有任何肉粉。但是为什么大部分品牌里面还是会有肉粉添加呢?

 

1、因为肉粉可以提供宠物需要的动物蛋白质。而且相对于生肉来讲,肉粉对于肠胃能力较弱,吸收代谢能力较差的宠物,是更好的选择。因为无需复杂的代谢消化过程,就可以获得需要的蛋白质和氨基酸。

 

2、相对于完整动物鲜肉(如鸡肉,牛肉等)的成本,添加肉粉的价格相对比较低廉,可以在很大程度上节省成本。因为鲜肉本身的价格会比较贵,同时对运输,储存等要求较高以及保质期有限(比如需要专门的运输鲜肉的卡车,储藏温度有严格要求等),而肉粉作为标准化生产后的产品,整个供应链和储藏要求没有鲜肉的严格。

 

3、使用肉粉,可以更好的品控。因为肉粉有着固定的指数标准(如含水率,蛋白含量,矿物含量等),不像鲜肉,很多成分都是在一定范围内,无法固定指数;甚至不同批次,差异都很大。所以肉粉被广泛应用于宠物食品配方中。

 
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